小柿子里面有黑颗粒能吃 。柿子中的小黑点其实是柿子中已经退化的种子 。柿子中含有一定量的单宁物质，这种物质在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的，说明柿子熟透了，糖分也高，吃起来甜滋滋 ， 是能食用的 。
【小柿子里面有黑颗粒能吃吗】脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存 ， 鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色 。加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色 。这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的脆柿子 ， 刚切开时间不久是能吃的 。
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