1、挑选新鲜芒果 ， 用清水冲洗干净 。
2、以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀 。
3、将芒果左右两片取出，切十字花 。
4、用刀子沿果皮将果肉划下装盘即可 。
【芒果切法技巧】芒果是杧果（中国植物志）的通俗名 ， 芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木 ， 叶革质 ， 互生；花小 ， 杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序 。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米 ， 成熟时黄色，味甜 ， 果核坚硬 。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的 。其次维生素C含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。

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