【红薯丸子用面粉还是糯米粉】1、做红薯丸子需要面粉和糯米粉调配，这样炸出来的红薯丸子口感相对酥脆一点，也干爽一些 。
2、不同品牌的糯米粉 ， 吸水性也不同 。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整 。如果太干，可以加入少许的牛奶 。
3、红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为这种情况下 ， 在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。

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