虎皮鸡蛋的做法：
1、锅内放入半锅凉水，然后将鸡蛋放入水中开始煮，等水开后再煮三分钟，捞出鸡蛋，剥掉鸡蛋壳 。
2、锅内倒入菜籽油 ， 等油温5成热的时候 ， 将鸡蛋放入锅里油炸 ， 直到表面金黄的时候捞出 。
【虎皮鸡蛋的做法】3、放入葱丝和姜丝进行翻炒，倒入半勺酱油，接着加入少量的水 ， 然后加入盐和鸡精 ， 等酱汁浓稠之后浇到鸡蛋上即可 。

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