准备食材：扇贝6个、葱姜蒜、粉丝、红椒、蒸鱼豆豉、盐各适量 。
往备好的清水中倒入粉丝，浸泡三分钟 ， 将其泡开 。
【扇贝丁怎么做】扇贝洗净，用刀撬开，去掉脏污，用刀取肉，往扇贝肉中撒上适量的盐，拌匀，腌制片刻 。将腌好的扇贝肉用水冲洗片刻，摆放在备好的盘中 ， 往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉 。锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入红椒末炒匀，制成酱料，将酱料盖在每一个扇贝上，电蒸锅注水烧开，放上扇贝粉丝，加盖蒸5分钟，淋上适量的蒸鱼豉油 ， 撒上葱花即可 。

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