1、食材：白鳝250克 ， 胡萝卜100克 ， 荸荠50克 。
2、辅料：冬虫夏草5克，生姜2片 。
3、白鳝宰杀干净，切成中段 。胡萝}刮皮洗净，刀成中块 。荸荠削皮 ， 冼净 。冬虫夏草用温水洗净 。
4、将用料放进炖盅 ， 加沸水适量，把炖盅盖上 ， 隔水炖之 。
5、待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即可 。
【胡萝卜虫草白鳝汤 胡萝卜虫草白鳝汤的做法】6、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用 。
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