野外烤鱼的过程是有讲究的，烤鱼的详细制作过程如下:
1、将鲫鱼收拾干净 ， 在背上切两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料腌制一下，使之更加入味；
【野外烤鱼要怎么烤熟】2、在鲫鱼腹内放入葱片和姜片，利于去腥；
3、将生抽、蜂蜜调成酱汁，刷在鱼身上并均匀地撒上五香粉、孜然粉；
4、腌制鲫鱼的时候，把碳点燃；
5、将鲫鱼放在烤网上置于碳火中开烤，烤的时候记住多翻动鱼身；
6、如果鱼身没有油 ， 就在鱼身上在上面刷一层食用油，最后再撒孜然粉、五香粉 ， 烤到鱼表面干爽即可 。

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