1、用料：猪肉末适量 ， 葱姜蒜末适量，生粉适量，蛋清一个，盐适量 ， 白菜适量 。
2、猪肉末加葱姜蒜末盐和蛋清搅拌均匀至上劲 。
3、双手沾水，用虎口挤出适量大小的肉末并搓圆它 ， 然后放生粉里滚一圈，可以依次做好肉丸再一起裹生粉 。
4、坐锅烧水，水开后调中火下肉丸煮五分钟左右，浮起来就熟啦！然后捞出肉丸放入盛有冷水的盆里过晾，这样肉丸就做好啦！可以一次多做些，过晾后控干水份放入冰箱冷冻就可以随吃随做了 。
【焖烩小肉丸做法步骤】5、热锅热油倒入白菜梗炒软 ， 添适量热水，然后用漏勺将肉丸放入，加入白菜叶煮开，出锅前加适量盐和香菜叶点缀即可 。

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