1、干鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 ， 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。
【干鱿鱼有什么营养价值】2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。
3、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物 ， 含有大量的胆固醇 ， 鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都较高 。
4、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20% ， 脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品 。

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