【自家量的葡萄酒怎么会有毒】自酿葡萄酒会隐藏着甲醇 ， 杂醇油等有害物质 。而在家里酿酒不具备专业的发酵环境和杀菌消毒条件 ， 除去甲醇，杂醇油的工艺 。所以自酿葡萄酒不当，容易甲醇超标中毒 ， 伤害身体 。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能作用下，和霉变都会分解出甲醛 。自酿葡萄酒因为家庭条件局限，包括选料 ， 制作，温度环境 ， 器皿和卫生等诸多因素 。在酿制过程中会导致发霉，长毛等现象，引起霉变，产生有害物质 。
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