绿豆汤是苦的原因：煮的时间过久，绿豆汤就会有苦的味道；可能掺有变质的坏绿豆；可能已经煮糊 。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
绿豆汤做法：
【绿豆汤为什么是苦的】1、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中 。
2、加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好 。
3、煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 。
4、盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可 。

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