麻辣蜗牛的制作材料：
主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许 。
【麻辣蜗牛怎么做】调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量 。
麻辣蜗牛的具体做法：
1、蜗牛洗净，焯水 。
2、油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜 。
香辣蜗牛的制作要诀：
蜗牛要洗净 ， 防止有泥沙 。

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