【鸽子的做法有哪些】1、材料:鸽子、山药、枸杞、姜、料酒、盐 。
2、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑 。
3、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫 ， 捞出，待用；
4、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时 。
5、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可

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