1、食材：调温巧克力300g、杏仁角100g、有盐奶油75g、糖125g、麦芽糖1汤匙、水1汤匙 。
2、奶油、麦芽糖、砂糖、水放进锅里小火慢煮 。煮至冒泡、泡泡变小、变成焦糖色时倒出 。倒在垫了烤纸的盘上散热 。趁还没很热时用刀压出割痕 。
3、稍微放凉后可以开始切开 ， 或者，干脆用手把它弄断成一片片 。脆太妃糖完成，放在一旁备用 。融化巧克力 ， 包裹太妃糖 。
【杏仁巧克力脆太妃糖的做法】4、可以用叉子做出纹路 。杏仁角用烤箱，或炒至上色 。可以让巧克力在杏仁里滚一圈或撒在表面 。巧克力凝固后便完成，用彩色铝箔纸包装后会是秋冬很棒的送礼小点心 。

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