【脆洋芋做法】1、首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的 。
2、把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来 。
3、在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋 ， 油炸
4、把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了 。
5、捞出洋芋 ， 开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油 ， 大酱，青辣椒 ， 香菜，食盐 ， 味精搅拌均匀 。
6、最后一步就是需要加入少许葱，使所做出来的炸洋芋更香 。

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