【青色的杨桃可以吃吗】可以 。杨桃营养丰富，含有维生素B2、维生素C、果糖、苹果酸、膳食纤维及钙、镁、铁、钾等矿物质 ， 有较高的食用价值 ， 青色的杨桃还未完全成熟 ， 果肉中含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸，口感酸涩，但不影响食用 。黄色的杨桃口感更好 。
杨桃青的需要放几天熟：3~7天即可 。青色的杨桃虽然可以食用，但是口感酸涩，建议将杨桃存放3~7天后再吃 ， 这样杨桃可以自然变熟，也可以将杨桃和苹果、香蕉等一起保存 ， 因为这些水果可以释放出乙烯类物质，有催熟的作用，但要注意 ， 杨桃成熟过头，会导致果肉变软，从而影响口感 。

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