电磁炉烙饼会糊的原因有：电磁炉火力太大了，温度过高；油下太少；锅没洗干净 。用电磁炉烙饼需要控制好温度和时间 ， 多多练习厨艺，试几次就掌握了烙饼技巧 。
用电磁炉烙饼也要注意以下几点：
1、锅要洗干净 。
2、做饼之前小火烘干平底锅，再用少量油涂在锅子上（底面和部分侧面），用小火烘 ， 以便锅底吸足油 。
【电磁炉烙饼为什么会糊】3、烙饼时火要小 ， 且锅底应受热均匀 ， 并经常转动饼 。

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