1、 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2、 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3、 将白菜去叶，留颈部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片；
3、 锅内加少许底油烧热；
4、 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5、 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
【北京饺子馆的酸辣白菜怎么做】6、 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油 ， 出锅即成 。

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