1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净 。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火 ， 20分钟后关火 。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净 。
4、洋葱、生姜切片 ， 大蒜去皮，入油锅炒出香味 。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开 。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 。
【怎样烧牛肉，教你做红烧牛肉】7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可 。

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