【怎么做的肠粉】1、粘米粉230g，澄面（小麦淀粉）20g，粟米粉（玉米淀粉）45g，水700ml，盐,油各少许，一起拌匀 ， 不能结块，水分次加入，搅拌均匀成浆 。
2、蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆 ， 之后可以加入喜欢的馅料 。
3、在锅内倒入适量的水，煮开 ， 将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开，旺火蒸约3—4分钟 ， 取出蒸盘，用刮刀卷起装碟就可以了 。

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