主料：面粉500克，猪头肉500克 。
1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可；
2、将面擀成直径35厘米左右的小饼，在小饼两面摊上鸡蛋；
3、将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出，将猪头肉放在热锅里加入酱油八角等熬制半个小时；
4、葱花香菜切丝备用，猪头肉捞出用凉水一盏备用；
【正宗威县饼卷肉的面怎么和】5、将肉和葱花香菜放在饼上 ， 卷起来即可 。

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