用料：土豆，胡萝卜，鸡腿，洋葱，盐，玉米淀粉 ， 酱油，白糖 。
步骤：
1、将鸡腿肉洗净切成丁 ， 用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁 。
2、锅内加入食用油烧热，油要比平常炒菜多两倍 。
3、然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下 ， 然后捞起沥干多余的油 。
4、把土豆和胡萝卜丁倒入油锅 ， 滑炒片刻再捞起沥油 。
5、将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻 。
6、倒入鸡?。尤胧柿壳逅辗泻螅?转小火煮至土豆变软 。
7、加入咖喱块、洋葱，大火至煮咖喱汁变浓稠 。
【咖喱饭的做法】8、最后加入少许盐调味即可出锅，盖浇到米饭上就完成了 。

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