1、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时） ， 再从腹下开口取出内脏，然后换上新水 ， 上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可 。
2、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水 ， 并经常注意是否已变软 。
【海参如何做才会松软】3、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐 ， 否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多 。

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