1、食材：海鲜400克、糖20克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
【如何做麻辣捞汁小海鲜】2、准备好海鲜，以扇贝肉为例子 。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用 。过程中，去腥可以采用放料酒 ， 姜片的办法 。
3、调料汁，按照比例调出来 。大约400克海鲜的汁 。
4、调好的料汁是 。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里 。熬至好的大料水 ， 选用其中的100克左右就可以了 。倒入其他料中，搅拌均匀 。装罐包装 。
5、这就是腌泡的扇贝肉 。红油可以添加到这上面去 。美味的麻辣捞汁小海鲜就成了 。

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