1、大米提前浸泡 ， 加些糯米会使焖完的米饭有粘性，口感更好 。
2、香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3-5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉 。
【肉丁焖饭怎么做】3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油，一点点的糖 ， 腌制会，锅里放少许油 ， 依次放入腌制好的肉，香菇，大米 ， 翻炒几下，加些水，盐，盖锅盖焖会 。
4、倒入高压锅焖，高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟 。

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