1、相较北方菜而言，南方的年夜饭素菜更多 。南方饮食习惯清淡，年夜饭多半是清蒸、汤水类 ， 饭色泽鲜 。
【南方和北方年夜饭的区别是什么?】2、北方的年夜饭多数以荤菜为主 ， 有大鱼大肉，红烧鱼、烤鸭、锅包肉等 。东北年味最浓，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鸡、鱼、排骨和肘子更是东北年夜饭的必备四大件，少了一种都不算地道的年夜饭 。
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