黍是一种粮食作物，与稻类相似 ， 俗称黄米 ， 性黏，可酿酒，黍为一年生草本 。秆直立 ， 单生或少数丛生，圆锥花序，开展或较紧密 ， 成熟则下垂 ， 长约30厘米，分枝具角棱 。
【黍是什么意思】黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是最古老的一种农作物，被列为五谷之一 。黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷 。黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍 。
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