1、食材：虾6只、番茄酱2茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、姜丝5克、料酒1茶匙 。
2、鲜虾剪去虾枪从虾背刨开 ， 并挑去虾线 。
3、所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用 。
【做番茄虾的方法 自己怎么做番茄虾】4、锅置火上 ， 放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制 。
5、一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油 。
6、煎透后捞出 。
7、利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香 。
8、爆香姜丝后，放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖 。
9、小火翻炒均匀，加入半小碗清水、一茶匙生抽 。
10、加入一茶匙料酒 。
11、放入煎过的鲜虾大火烧沸 。
12、烧沸后改小火焖烧七八分钟，再次改中火把汤汁收尽即可 。
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