1、首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后，再重新绑起来 ， 如果不会绑 ， 就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止 。
2、蒸锅放入适量水 ， 把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右 。
【清蒸大闸蟹的正确方法】3、蒸大闸蟹的时候，我们来做姜醋汁，首先把姜洗净切成姜末，把姜末倒入锅里，倒入陈醋，加1勺黄酒 ， 开大火煮2分钟，这样姜的味道更容易出来，煮好以后 ， 加入适量生抽和白糖 ， 搅拌均匀，倒入小碗即可 。
4、把大闸蟹取出放入盘里，蘸着姜醋吃，简直太完美了 。

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