1、浮小麦为禾本科植物小麦干瘪轻浮的颖果 ， 也就是在淘洗小麦时浮在水面上的那部分 。全国大部分地区均有栽培 。以质硬，断面白色，粉性，气弱，味淡 ， 无异味者为佳 。收获时，扬起其轻浮干瘪者，或以水淘之 ， 浮起者为佳，晒干 。生用，或炒用 。
【浮小麦是什么东西】2、中医认为，浮小麦味甘性凉，可入心经，能止汗 。李时珍的《本草纲目》中说，浮小麦能“益气除热，止自汗盗汗、骨蒸虚热、妇人劳热” 。人在炎热的夏季运动和吃饭时出汗是正常现象，而且可以通过出汗，达到调节体温、排除代谢废物的目的 。
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