1、材料：猪大肠500克，青、红辣椒共150克 ， 水发木耳50克 。葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。
【双椒肥肠的做法 双椒肥肠的烹饪方法】2、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制 。
3、木耳、青红椒改刀三角片 ， 姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。
4、锅加底油下葱、蒜炝锅 ， 加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
5、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。

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