烧开一锅水
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猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起
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用尖物（我用的是筷子 ， 自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点
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刺好的猪皮
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猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽 ， 老抽颜色太黑，炸出来不好看）
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皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能 ， 120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了
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检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面
【扣肉怎么炸才起泡黄色 扣肉简单做法步骤】
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炸好了
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最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉
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