1、材料：盐水肝一块、红、黄、绿色彩椒各三分之一块 。
2、调料：姜葱蒜、盐、水淀粉、糖、生抽适量 。
【三椒爆猪肝】3、肝、各色彩椒（一定要先洗净呀）均切成三角形 。
4、葱姜蒜切末 。
5、起锅入油，中火煸香姜、葱、蒜，倒入彩椒翻炒到八分熟，倒入猪肝翻炒均匀，加入少许糖、一点点生抽、糖少许、盐适量炒匀，加入水淀粉 ， 勾成薄欠即可 。

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