自制泡菜原料：白菜或者娃娃菜，韭菜 ， 鱼露，葱，姜，蒜，苹果，梨，辣椒粉，糯米粉，盐 ， 糖，少量白萝卜 。
【怎样自制泡菜好吃】步骤：
1、腌制白菜，白菜整棵洗干净后每片上抹盐，先撕成块状，后泡在盐水里2到3个小时左右 。
2、把白菜稍微冲洗，把苹果、梨切丝，姜蒜切末，葱韭切段，糯米粉用热水拌好放入辣椒粉 ， 最后把这些材料混合，密封放入冰箱 ， 放置3到4天即可 。

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