羊肉可以做成红烧羊肉，红烧羊肉属于中国中原地带名菜，羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味 。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁，为佐餐佐酒良菜，而且富含营养 。红烧羊肉原料：羊肋条肉500克，胡萝卜20克 ， 青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40 克 ， 辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗；
红烧羊肉制作过程：
1、切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块 。放入锅内，加清水适量 ， 放入少许葱段姜片、白酒，烧开 ， 焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净 。胡萝卜洗净切成片 。
【羊肉怎样煮才好吃】2、烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒 ， 然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可 。

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