【怎样做酸豆角的水 如何腌制酸豆角】1、首先把淘米的水 ， 用干净的玻璃瓶装起来，淘米水里面就含有酵母 。
2、把豆角清洗干净，摘去两头，放到瓶子里，撒上一勺盐和一勺糖，盐是用来腌制的，糖是给酵母作为营养的 。
3、瓶子上面可以用一个小的鹅卵石压住瓶口，把豇豆没在水里面，盖紧瓶子放在通风阴凉处等待发酵 。
4、每天打开瓶子 ， 会有气体 ， 一开始量比较少，到后期，气泡也会多一些，每天记得要放一放气 。
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