开饭店厨房都需要什么调料

【开饭店厨房都需要什么调料】1、液体味料
酱油、蚝油、沙拉油、麻油（香油、米酒、辣椒酱、甜面酱、辣豆瓣酱、芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱；
2、固体味料
盐、糖、发粉、面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉；
3、辛香料
葱、姜、辣椒、蒜头、花椒、胡椒、八角、干辣椒、红葱头、五香粉。