【红烧牛肉面】1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个 。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙 ， 味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根 ， 沸水800克 。
2、制作步骤：将番茄去皮切片，辣椒切片 。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁 。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片 。面条放入汤汁中 ， 高火5分钟至沸 ， 取出后摆上牛肉片即可 。
3、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食 。

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