1、光鸭洗净剁件 。
2、海带泡发洗净，冬瓜去皮切块 。
3、胡椒、八角、生姜待用 。
4、炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻 。
5、加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟 ， 然后把鸭块捞起 。
6、炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香 。
7、加入啤酒、加入海带、加入冬瓜、加入调味料炒匀 。
【鸭子大杂烩怎么做】8、加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可 。

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