1、将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可 。用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了 。
2、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，倒入炼乳，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊 。
3、把炒熟打碎的花生倒入面糊里 ， 用手揉匀，形成面团 。
4、把面团揉成一个个的小圆球 ， 摆在烤盘上 。
5、将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄 。
【花生小小酥的做法】6、刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟 ， 注意随时观察，烤到表面变为金黄色即可出炉 。

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