1、材料：山药600克，白糖适量 ， 花生油1000毫升 。
【炸山药怎么做 家常炸山药的做法】2、做法：将山药洗净去皮 ， 擦干水分，切成斜圆片 。炒锅放入花生油，烧至七成热时 ， 将山药片逐块放入，炸呈金黄色，用漏勺捞出，沥净油装盘，撒上白糖即成 。
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