黄花菜 ， 又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5到9月 。
需隔绝花瓣绽放的条件，密封甚至真空包装再冷藏 ， 就可以延长保鲜时间 。
【黄花菜摘下来之后如何防止开花】办法：采摘下来后 ， 装入保温的泡沫箱 ， 里面加入冰块，一般可以保存3到7天 。
黄花菜有2种 ， 一种是干货品种，即使冷藏后也容易开花 ， 一种是鲜花品种不容易开花 。

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