1、阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸 。
2、黄酒适量没过阿胶碎 ， 大约泡2天 。
3、入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀 。
4、大枣用水清洗并浸泡15分钟，放入微波炉中高火加热2分钟 。
【做阿胶枣的方法】5、趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用 。
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