1、准备食材：柴鱼，嫩豆腐3小块，柴鱼炖豆腐，将姜切丝，大蒜叶子切段 。
2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，多放点油 ， 煎起来才不会糊 。
【豆腐柴鱼做法窍门 如何做豆腐柴鱼】3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身） ， 煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐 。
4、10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子 ， 放点鸡精，起锅 。

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