1、食材：家鸭一只、莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒 。
【水煮鸭的制作方法】2、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；
3、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒 ， 放入鸭肉片烫熟后倒入碗中 ， 撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可 。

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