1、鸡架冷水下锅 ， 煮开后除去浮沫，放入姜片和葱段，继续煮30分钟，鸡汤可以留着继续用 。
2、鸡架如果煮的时间过长 ， 拌制时容易碎 。
3、鸡架煮好后盛出晾凉，撕成大块儿 。
4、放入蒜末、香葱末、香菜末以及上面的各种调料拌好 ， 最后撒上熟芝麻，就算大功告成 。不过教程还没有完哦 。
【鸡架拌面】5、准备香菇、干贝、干虾、枸杞、桂圆、盐，放入鸡汤，继续煲炖，时间比较自由，可以半小时，也可以1-2小时甚至更长 。材料也可以自由发挥，总之就是为了充分利用鸡汤 。

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