主料:草鱼、豆芽
配料:火锅底料、芡粉、姜、蒜、葱
做法及步骤:
【煮鱼可以用火锅底料代替吗】将鱼洗净切片，将芡粉加清水搅匀，再加盐放入鱼片腌制10分钟；将葱姜蒜洗净切碎备用；炒锅放少许油，加热到6成 ， 倒入洗好的豆芽翻炒1分钟，豆芽盛出来备用；炒锅放一点点油，放入火锅底料，炒出香味 。加入冷水；等待锅里的水快要开的时候，放入鱼片 。从芡粉水里捞出鱼片 ， 放入锅里；最后，将煮好的鱼片放在装有豆芽的容器里 ， 放上姜末、蒜末 ， 倒入汤汁，最后撒上葱花即可 。

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