【山西黎米怎么吃怎么做】用茶水蒸黎米饭：可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法：根据米的多少取1克茶叶，用500毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可 。
做黎米的窍门：
洗米：一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。比例：蒸米饭时，米和水的比例 。一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。增香：在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。

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