油炸金蝉 。
材料：金蝉200克，盐适量，葱10克 ， 蒜4块，花椒适量 ， 生抽适量 。
做法：1、金蝉用清水冲洗干净 。
2、用淡盐水泡半天左右以入味 。
3、将水份控干，葱切片 。
4、锅中放油，烧热油后，放入花椒和葱爆香 。
5、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒 ， 加少许的生抽入味 。
6、放少许盐 。
7、再继续翻炒至表面焦黄即可 。
香辣金蝉鸡蛋 。
材料：金蝉150克，鸡蛋2个 ， 油适量，干辣椒适量，盐适量，小葱适量 。
做法：1、金蝉洗净剁碎，葱花干辣椒洗净剁碎 。
2、拌匀并放入鸡蛋，加盐，拌匀 。
3、锅里放油 ， 倒入金蝉鸡蛋液 。
4、翻炒至香酥即可 。
油煎金蝉 。
材料：金蝉500克，油适量，盐适量 。
做法：1、金蝉洗净，撒上细盐腌渍半天 。
2、电饼铛放适量油，放入金蝉 。
3、盖上盖子两面煎5分钟 。
【金蝉的吃法】4、煎至蝉衣变成金黄色即可 。

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