主料：
辣椒(适量) 。
调料：
花椒(适量)，生姜(适量)，大蒜(适量)，盐(适量)，糖(适量) 。
步骤：
1、辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则会变质；
2、横对半剪开，不要切断 ， 可以容易入味，竖的是太长了才切开；
【泡椒怎么腌制】3、盐水烧开，放辣椒绰水 ， 捞起晾凉备用；
4、取一干净干燥的玻璃瓶；
5、放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜；
6、密封防入冰箱保存 ， 半个月后泡椒就制作完成了 。

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